039、上好的食材（1/2）

铃铛往丘竹镇返，而邱天河也在准备回九霄城了。

这著名的若叶火腿所在的云县的路程比铃铛去的两个地方都远一些，所以邱天河才决定自己来远的地方，让铃铛早去早回。

从九霄城出来之后的邱天河，雇了马车朝着云县出发，而到了云县之后，邱天河就循着人家指引的路线，来到了云县最最著名的叶家。

云县的若叶火腿整个九洲大陆都很出名，而叶家制成的若叶火腿则是云县最最好味道的，而那个要制作那道菜的刘半城所要的食材就指名点叶家的若叶火腿。

这做的最好若叶火腿的叶家祖训很奇怪，凡是来购买他家若叶火腿的人，不管是哪家都要遵循一点，那就是要参与新一批火腿的制作，就算是没有到制作季节时候来的人，即便不用参与制作也要在叶家劈柴烧水做几天的活计才可以购买。

邱天河到了这里自然入乡随俗，更何况他想不随俗也不行，不随就不卖给你，所以邱天河到的第一天被安排在叶家的中院一间客房内，而从第二天早上开始，邱天河就跟着叶家的人出门。

在云县大莫里北部的若叶山区拥有一种红色的砂岩，这种砂岩的周围散布着许许多多天热的盐井，而就是由这里盐井中获得的特殊的盐是制成若叶火腿不可缺少的物品。

邱天河第一天的活计就是帮忙在小溪边搭建土灶，然后从分布的盐井中挑卤水回来熬盐。

在邱天河不住的帮忙添加柴火，就这样熬了两个时辰的之后，锅内的盐粒慢慢的形成，就用笊篱将盐一点点的捞起来沥干。

之后将盐慢慢晒的半干就可以用了。

这第一天就把邱天河累的够呛，不过第二天却很轻松，因为第二天是出去挑猪，这里高原上放养的山猪都是肉质非常好的，邱天河只是跟着跑跑路，权当是去逛街了。

而第三天的时候，邱天河也很轻松，只帮着递递盐。

因为第三天是将猪劈开，然后给整条猪腿挤血，然后一边按揉一边抹盐，要把之前熬制好的井盐均匀的抹在猪腿上，当这些盐都抹好就将这条猪腿找一个屋子挂起来。这个说起来容易，实际上要掌握好挤血的程度和抹盐的量都是需要摸索很久的。

当整条抹过盐的猪腿挂进屋子之后，这里的气候会逐渐让整个腿深度发酵，待整条猪腿风干之后，7天后就可以吃了。

不过只是说7天之后可以吃味道却差很多。上好的若叶火腿是需要风干3年的时间，而叶家也坚守着这个规矩，3年的火腿只能延时却不能少一天。

据说三年以上的火腿是可以生吃的，不过还是炒熟了味道更香浓。

邱天河就在这里帮了3天的忙，本来说，正好3天后刚好一批火腿满3年，谁知道晚上却突然下起了大雨，而且一间房间的屋顶还漏了，所以才折腾了一晚上。

临睡觉前，叶家叫人给邱天河煮了一大锅姜汤，喝完姜汤暖暖身子这才睡下，等到第二天一早，叶家的人早就给邱天河挑了3条最好的若叶火腿，并且帮邱天河雇了马车。

“叶家主，我只买了一条呀！”邱天河看着车里放置的两条若叶火腿疑惑的看着叶家的家主。

“这是你应得的，本来叶家的祖训是只需要参与一天活计，可你不仅多帮了两天，并且昨晚还放弃休息冒雨帮我们转移火腿，这多余的一条是我送给你的。”

“那就谢谢叶家主了。”邱天河高兴的朝叶家的家主抱抱拳，心里想着，这么一整只的若叶火腿，这次能给铃铛解馋了。