第16章 山鸡野菌汤（1/2）

乔雨想了想，哪些食材适合卤制，最后确定了藕、芸豆、花菜。红薯粉乔雨搜索了一下记忆，没有现代那种扁的，就算了。加上石大娘家的豆制品，也算是丰富了。

乔雨想到食品包装的问题，又问道：“我还需要能装上食物方便让客人带走的东西，村里有没有什么东西可以用的。”

文哥儿想了想：“荷叶？”

乔雨觉得不错，赞同道：“可以，再准备些草绳。或者竹筒，宽一点大一点的，一节一节切好。”

文哥儿摇摇头：“如果每个人都给一个，太多了不好拿，而且不是谁家都有竹子，不好买到合适的。去山里砍也太重了，不好搬。而且镇上有卖油纸的，如果以后生意好的话，可以直接买油纸。”毕竟荷叶不是一年四季都有的。

乔雨觉得邀请文哥儿来作客真是太对了，能让自己这个“外来人”少走很多弯路。

两人正聊得高兴，顾锋回来了，一手里拎着两只兔子，还是活的，另一手还拿着两串用草串起来的菌子。

乔雨眼睛都亮了，兴奋道：“顾哥，你好厉害。这个季节我以为没有菌子了，这你都能找到。”

顾锋嘴角翘了翘：“运气好。刚好碰到。”实际上顾锋是追着一只野猪，发现了这一小丛野山菌。这段时间都没下雨，所以菌子长得少，得在土壤潮湿的地方才能碰到。

乔雨：“太好了，中午咱们炖山鸡和菌子吧。”

顾锋点头，稍微休整一下，就去后院把山鸡逮出来杀了。乔雨则去烧开水好给鸡褪毛，给文哥儿倒了一杯蜂蜜水，又准备了梨干儿和云片糕，让他在院里和孩子们玩。

文哥儿哪受得了这个，歇了一会儿就要帮忙，乔雨拗不过，便让他帮自己把腌出水的萝卜条儿晒了。

今天中午乔雨准备给大家做山鸡菌汤、青椒鸡蛋、豆腐脑蘸辣子和南瓜饼。主食是大米饭。

山鸡肉柴，乔雨先放点油和调料煎了会儿，才倒入烧开的瓦罐里炖煮，这样不仅容易炖烂，还去腥。炖鸡的时候，就去洗野菌子，仔细的把附着在菌子上的东西洗掉，同时撕开菌肉。等洗干净就全倒入鸡汤里一起煮。

鸡汤得炖至少半个时辰，乔雨便开始蒸米饭，然后开始做南瓜饼。

先把蒸好的南瓜抓成泥，然后和面，揉好后揪成一小团一小团的，用掌心轻轻压一下，然后用筷子压三条交叉的线，让饼看起来也像个小南瓜。

锅里倒菜籽油，乔雨这次多倒了点儿，主要是还想炸一罐儿红油辣椒出来。油冒烟了之后，先舀一勺淋在干辣椒面儿上。“滋啦”一声，辛辣的香气便四散开来。

“好香啊……啊……嚏”，文哥儿被辣味刺激的打了个喷嚏。

乔雨笑：“哈哈哈，炸熟油辣椒就是呛鼻，你快出去等我叫你开饭吧。”