第183章 煲仔饭（1/2）

这么想着，乔雨只有打消了给大家用小砂锅做煲仔饭的念头。

不过用两个炉子做两锅还是可以的。

剩下的用大砂锅来做吧。

一个大砂锅可能还不够，需要两个。

刚好一个做腊肉，一个做香肠的。

香肠和腊肉让苏青切片，腊肉需要蒸熟，这样味道更好，香肠可以不用。

然后准备砂锅里放一点点油，再把淘好的米放进去，加水。

水比米多一倍就好。

接着就是大火煮米，等水开后搅拌一下米，确认没有糊底之后转小火。

等米煮得中间已经干了，四周还有水的时候，开始让许宁帮忙码肉。

乔雨码腊肉，许宁码香肠那锅。

白兰和苏青则码那两碗小的砂锅。

“中间留个地儿，我要焖鸡蛋。”

乔雨和许宁码了整整两层，中间留了一点空心的地方，打了十个鸡蛋。

最后盖上盖子再焖会儿就好。

接下来切葱花，焯白菜，四人忙得不亦乐乎。

白菜直接用辣椒凉拌，用来配煲仔饭。

至于那两个小砂锅，乔雨还是单独在米饭上面加了两片白菜，意思一下。

他记得自己看得视频里都是小青菜，可现在的天儿，小青菜还没长出来呢。

等饭焖好，乔雨就开始往锅里倒酱油，撒葱花。

滋啦的声音和煲仔饭的香气，瞬间充满了整个厨房。

许宁赞叹道：“这么做饭好快，到那时闻着又很香。”

乔雨点点头：“是的，而且这个只是最基础的做法。

等到了春天和夏天，这里面可以加上自己喜欢吃的蔬菜，我就特别爱吃豌豆米一起焖的。

肉也可以换成自己喜欢吃的肉。排骨、鸭腿、鸡肉、甚至鸽子都可以。

只是我自己偏爱腊肉和香肠的。”

许宁惊喜道：“乔哥儿，能给我四个砂锅吗？我知道该给我夫君他们做什么吃了。”

“当然，一会儿回去记得拿。”

乔雨叫来顾锋和顾钢端饭。

那两碗小的煲仔饭，推到了孩子们和大爷面前。

按他们的饭量，确实可能刚好。

李昕不可思议道：“哥，你居然做了煲仔饭！！还是那么大的两锅，这个腊肉和香肠闻着香死了。”

乔雨得意地笑了笑：“是吧，我也觉得自己厉害。要是以前高低得发十个朋友圈。”

徐愿虚心求教：“朋友圈是什么意思？”

乔雨摸了摸鼻子：“就是朋友之间互相炫耀自己今天吃了啥的一个圈子。”

徐愿继续追问：“怎么个炫耀法？”

乔雨：……

李昕：“就是用画的，画出来自己今天又吃了什么好吃的。”

徐愿若有所思地点点头。

“乔哥，我能把你每次做的菜都炫耀出去吗？”

乔雨瞬间警铃大作：“怎么炫耀？”

“我想写一本桃源县的美食志。印到全国各地去，让他们知道我是一个多么有口福的人。

当然，我不会写详细的做法的。”

徐愿说。

乔雨眼睛一亮，不过还是对他说：“先坐下吃了再说。”

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毫无例外，除了大爷以外，大家都对这道新吃食非常喜欢。

尤其是汉子们，米饭混了酱油和腊肉香肠特别香，并且吃了之后特别顶饱。

大爷也不是不喜欢吃，就是这锅底的锅巴，他咬不动。